Viticoltura e Enologia

Il corso tecnico in Agraria, Agroalimentare e Agroindustria nell’articolazione Viticoltura ed Enologia prepara gli studenti a comprendere e gestire le attività vitivinicole. Accanto al rispetto e alla tutela dell’ambiente si apprendono l’uso delle biotecnologie viticole e il funzionamento delle filiere agroalimentari con particolare interesse per quelle dell’uva, dalle tecnologie viticole in campo alla raccolta dell’uva e del vino, dall’industria enologica di trasformazione al settore distributivo e commerciale.

Il corso professionalizzante si rivolge a chi:

  • intende valorizzare le risorse agroalimentari del territorio coniugando “saperi antichi” e le nuove tecnologie del settore, rispettose dell’ambiente e del paesaggio;
  • vuole imparare tecnicamente a condurre un’azienda vitivinicola o collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili;
  • desidera controllare la qualità e la tracciabilità delle produzioni o collaborare nella gestione delle attività promozionali per la valorizzazione di prodotti agroalimentari;
  • è  interessato ad acquisire le competenze richieste dal mondo del lavoro e la preparazione scientifica necessaria in ambito professionale, nonché per un eventuale susseguente percorso universitario.

Oltre alla formazione teorica viene privilegiata quella pratica, attraverso i Percorsi per le Competenze Trasversali e per l’Orientamento, già Alternanza Scuola-Lavoro, che verranno svolti a più riprese nell’arco del triennio in diversi periodi dell’anno. Il percorso formativo viene infine arricchito da progetti, uscite didattiche e partecipazione ad eventi attinenti  alla specificità dell’indirizzo di studio.